2023年5月27日
我々の拠点である相模原にもワイナリーができました！元々2013年からブドウ栽培は行われていましたが、ワイン醸造は山梨や都内のワイナリーに委託していました。 昨年末頃についにワイナリーが完成！今年から100％相模原育ち、相 […]
2023年5月25日
4月ころから'Loom Sagamihara でワインセミナーを開催しています。もとからお店にきてくださってた方と、知り合いからスタートしてますが、リピート頂いたり、知人をつれてきたりして頂いて、徐々に盛り上がって来てい […]
2023年3月18日
前回の話に続いて、狩猟肉の処理について。愛川町に新たに解体施設ができた、とお話しましたが、ジビエの解体処理がいかに大変かというのも、狩猟に参加させて頂いて痛感しました。 市区町村ごとに細かなルールはあるものの、概ね共通認 […]
2023年3月17日
'Loom Sagamihara ディナータイム「愛川ジビエとオーガニックワイン 'Loom」では、お隣愛川町の鹿肉、猪肉を使用した料理をお出ししてます。 以前の店舗の時からジビエは取り扱ってましてましたが、できるだけ近 […]
2023年3月16日
先日、知り合いの経営者とマクロビスイーツの販路について、相談しました。 すごく勉強されていて、アイディアマンな方なので、大変参考になりました。今回、教えて頂いたのは「ストーリーを販売する」ということ。 商品を売ろうとする […]
