2023年5月28日
ケントクワイナリーのワインが沢山入ったのと、ワインイベントを多く計画しているので、「相模原ワイン×相模原食材のペアリング会」という企画を進めています。 繊細ながらも、なかなか個性的なライナップが多いケントクさんのワイン。 […]
2023年5月27日
我々の拠点である相模原にもワイナリーができました！元々2013年からブドウ栽培は行われていましたが、ワイン醸造は山梨や都内のワイナリーに委託していました。 昨年末頃についにワイナリーが完成！今年から100％相模原育ち、相 […]
2023年5月25日
4月ころから'Loom Sagamihara でワインセミナーを開催しています。もとからお店にきてくださってた方と、知り合いからスタートしてますが、リピート頂いたり、知人をつれてきたりして頂いて、徐々に盛り上がって来てい […]
2023年3月18日
前回の話に続いて、狩猟肉の処理について。愛川町に新たに解体施設ができた、とお話しましたが、ジビエの解体処理がいかに大変かというのも、狩猟に参加させて頂いて痛感しました。 市区町村ごとに細かなルールはあるものの、概ね共通認 […]
2023年3月17日
'Loom Sagamihara ディナータイム「愛川ジビエとオーガニックワイン 'Loom」では、お隣愛川町の鹿肉、猪肉を使用した料理をお出ししてます。 以前の店舗の時からジビエは取り扱ってましてましたが、できるだけ近 […]
2023年3月16日
先日、知り合いの経営者とマクロビスイーツの販路について、相談しました。 すごく勉強されていて、アイディアマンな方なので、大変参考になりました。今回、教えて頂いたのは「ストーリーを販売する」ということ。 商品を売ろうとする […]
2023年3月14日
昨日は、商工会議所のビジネス交流会に参加してきました。 青工研の会員としての参加でしたが、自社のマクロビスイーツのPRもさせてもらう事が出来ました。 「マクロビオティック」という言葉が、まだまだ一部の女性しかほぼ知られて […]
2023年3月13日
昨日はキッチンカーで、ラグビーダイナボアーズ戦にギオンスタジアムに出店してきました。スタッフにお任せして一旦店に戻る予定でしたが、予想以上の人の入りに戻れず。。結果的には売上は微妙なところだったので、難しい判断でした。 […]
2023年3月10日
昨日は、'Loomでのワインセミナー記念すべき第1回！ドタキャンあって、少ないなーと思いきや、ドタ参もあっておかげさまで楽しく行うことが出来ました。 セミナーを行うときに心がけているのは「双方向のコミュニュケーション」で […]
2023年3月9日
記念すべきブログ初投稿です。 今年はセラム・グループのテーマを「発信」 ＜ファンを創る＞としているので、発信に拘っていきたいと考えてます。 アウトプット大全という本をオーディブルで聞いているんですが、まさにその通りだな、 […]
